Η νηστεία πέρα από θρησκευτικούς λόγους, μας επιφέρει και σημαντικά οφέλη για
τον οργανισμό μας, εάν ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή με σωστούς
συνδυασμούς τροφίμων.

Η νηστεία βοηθάει στην αποτοξίνωση του οργανισμού λόγω αποχής από προϊόντα
ζωικής προέλευσης, γαλακτοκομικών προϊόντων που είναι πλούσια σε κορεσμένα
λιπαρά. Θα πρέπει να προσέξουμε όμως σημαντικά στην σωστή κατανάλωση
τροφίμων, να μην παραλείπουμε τα πέντε γεύματα μας και να τρώμε κάθε τρεις με
τέσσερις ώρες, διότι εάν ξεφύγουμε έστω και λίγο τα νούμερα τις ζυγαριάς σίγουρα
θα ανέβουν.

Άρα όταν είμαστε στην διαδικασία νηστείας θα πρέπει:

 Nα προσέχουμε την κατανάλωση- ποσότητα φαγητού

 Να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας

 Δεν ξεχνάμε το πρωινό, είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας για να
έχουμε ενέργεια

 Δεν παραλείπουμε τις σαλάτες και τα φρούτα

 Εφοδιάζουμε τον οργανισμό μας με σνακ όπως ξηρούς καρπούς,
ρυζογκοφρέτες με 1κγ ταχίνι και μπανάνα η μια τορτίγια αντί για
ρυζογκοφρέτα, στικ από αγγούρι και καρότο με λίγο ξίδι, η 3 παξιμαδάκια με
τυρί τόφου και 5 ντοματίνια

Στη νηστεία έχουμε έλλειψη σιδήρου άρα θα πρέπει να τρώμε θαλασσινά τα οποία
προκαλούν κορεσμό, φοβούνται όμως οι περισσότεροι άνθρωποι για την κατανάλωση τους
λόγω ότι τα θαλασσινά προκαλούν χοληστερόλη(συγκεκριμένα γαρίδες, μύδια, καλαμάρι,
έχουν περισσότερο χοληστερόλη ενώ το χταπόδι είναι πιο χαμηλό σε χοληστερόλη,75%)

Θέλουμε να γίνεται συνδυασμός θαλασσινών για να πάρουμε τα αμινοξέα, μπορούμε
να βάλουμε στο λαδερό μας για παράδειγμα στις μπάμιες, τα φασολάκια, το
σπανακόρυζο.

 Η βιταμίνη Β12 και το φυλλικό οξύ είναι χαμηλό στη νηστεία, το έχουν τα ζωικά
προιόντα οπότε καλό είναι να καταναλώνουμε προιόντα ολικής αλέσεως, ψωμί ολικής
θέλουμε το περίβλημα του σπόρου εκεί βρίσκονται οι Β βιταμίνες

Ξηροί καρποί… Ωμοί, ανάλατοι.. περιέχουν πρωτεΐνη και λίπος – καλό, βοηθούν στο
κορεσμό

 Ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, chia σπόροι πλούσια σε Ω-3 λιπαρά

 Πρωτεινη επιπλέον έχουν και τα όσπρια

Η νηστεία όμως δεν είναι για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων θα πρέπει να
αποφεύγουν την νηστεία άτομα τα οποία:

 Έχουν θέματα υγείας και παίρνουν φάρμακα

 Παιδία και έφηβοι

 Εγκυμονούσες και θηλάζουσες

 Αλλά και άτομα με αυξημένες ενεργειακές απαιτήσεις όπως για παράδειγμα οι
αθλητές

Θεοδώρα Μαρκέλλου
Διαιτολόγος
Με Εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές & την Παχυσαρκία
Μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας
Μέλος του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας &Διατροφής
Email:thmarkellou@gmail.com