Φαγητό, γλυκά, ποτό, μουσική, δώρα συνθέτουν την γιορτινή ατμόσφαιρα. Τι καλύτερο λοιπόν από ένα eggenog. Γάλα, αυγά, μοσχοκάρυδο και λίγο brandy ή sherry είναι τα υλικά του Χριστουγεννιάτικου ποτού με καταγωγή από τη Μεγάλη Βρετανία.

Αν και η ακριβής καταγωγή του eggnog είναι ομιχλώδης, ήδη από τον 13ο αιώνα οι Βρετανοί μοναχοί συνήθιζαν να πίνουν ένα ποτηράκι με γάλα και αυγά χτυπημένα, μπαχαρικά και λίγο αλκοόλ.

Παρόλο που το ανακάλυψαν όμως οι Άγγλοι, οι Αμερικάνοι και οι Καναδοί είναι αυτοί που το τιμούν ιδιαιτέρως και περνούν τα Χριστούγεννα και τις Ευχαριστίες με ένα Eggnog στο χέρι!

Δείτε πώς να φτιάξετε το γλυκό ποτό των Χριστουγέννων:

Υλικά

500 ml πλήρες φρέσκο γάλα

150 ml κρέμα γάλακτος

2 ξύλα κανέλας

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

3 κρόκους & 3 ασπράδια αυγών

80 γρ. ζάχαρη

120 ml bourbon ή κονιάκ

2 βανίλιες

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τις βανίλιες, τα ξύλα κανέλας και το μοσχοκάρυδο και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν βράσει το κατεβάζουμε.

Παράλληλα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ τους κρόκους και τη ζάχαρη. Συνεχίζοντας να χτυπάμε με σύρμα, ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος στο μπολ. Με αυτόν τον τρόπο παστεριώνουμε τα αυγά και είναι ασφαλή προς κατανάλωση.

Προσθέτουμε στο μείγμα το αλκοόλ και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε το Eggnog να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο Eggnog και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.

govastileto.gr