Νέα έρευνα, ανέφερε ότι διατροφή με βάση φυτικές πηγές μπορεί να βελτιώσει την έκκριση ινσουλίνης και ικρετίνης σε ανθρώπους με διαβήτη 2.
Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο Nutrients.
Η Hana Kahleova, δήλωσε ότι η έρευνα προσφέρει ελπίδα ότι μια λύση μπορεί να είναι εύκολα προσβάσιμη-η τροφή στο πιάτο.
Κατά τη διάρκεια 16 εβδομάδων, συμμετέχοντες είτε έφαγαν veggie burgers με βάση το τόφου είτε burgers με κρέας, που αποτελούνταν από την ίδια ποσότητα αναλογίας θερμίδων και θρεπτικών.
Ερευνητές αναφέρουν ότι τα tofu burgers ενίσχυσαν την έκκριση ινσουλίνης μετά το γεύμα περισσότερο από το άλλο burger. Το vegan γεύμα, επίσης βελτίωσε την λειτουργία βήτα- κυττάρων που συνθέτουν, κρατούν και απελευθερώνουν ινσουλίνη.
Αυτό είναι σημαντικό, επειδή ο διαβήτης φυσιολογικά βλάπτει τη λειτουργία κυττάρων- βήτα σε ανθρώπους με την πάθηση.
Αντίθετα, η ινκρετίνη βοηθά να αυξηθεί η έκκριση ινσουλίνης ενώ οι άνθρωποι τρώνε και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης.
Η νέα έρευνα στηρίζει περσινή μελέτη 16 εβδομάδων που έδειξε ότι διατροφή με βάση φυτικές πηγές μπορεί να βελτιώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη λειτουργία βήτα -κυττάρων σε υπέρβαρους ενήλικες.
Άλλες έρευνες δείχνουν ότι η vegan διατροφή μπορεί ακόμα να αναστρέψει τον διαβήτη 2.
Η Kahleova δήλωσε ότι τα αποτελέσματα προστίθενται σε ενδείξεις ότι διατροφή με βάση φυτικές πηγές θα πρέπει να θεωρηθεί αγωγή πρώτης γραμμής στον διαβήτη 2.
